سلط بيع الحيوانات البرية المجمدة الضوء مجددًا على سلامة الغذاء بعد تدخل السلطات الصحية. وفي عملية حديثة، تم بيع السلاحف والضفادع المجمدة بدون إمكانية التتبع أو الاعتماد الصحي، وهي ممارسة تحظرها اللوائح عندما لا يتم ضمان المنشأ والمناولة والنظافة.
وقعت هذه الحادثة في مركز تسوق معروف حي ميجز أعادت قضية سانتياغو إثارة المخاوف بشأن استيراد وبيع المنتجات الحيوانية. وأكدت عمليات التفتيش الخروقات المتكررة في مجال وضع العلامات والحفظ والتوثيق، مع الاهتمام بشكل خاص بدفعات السلاحف والضفادع المقدمة للجمهور.
إغلاق مركز تجاري لبيعه منتجات دون رقابة
أصدرت هيئة الصحة الحضرية قرارًا بإغلاق مركز تجاري من أصل صيني في حي ميغز بعد اكتشاف بيع البط والضفادع والسلاحف المجمدة دون الحصول على الشهادة المطلوبة بموجب اللوائح الحالية. ووفقًا للسلطات، عدم القدرة على التتبع ويؤدي ذلك إلى منع التحقق من الشروط الصحية وسلسلة التبريد والأصل القانوني، مما يزيد من المخاطر على المستهلكين.
وخلال التفتيش تبين أن هذه الأطعمة من أصل حيواني لقد تم بيعها كاملة ودون استيفاء شروط وضع العلامات الأساسية. بالنسبة للاستهلاك البشري، القاعدة واضحة: يجب أن تصل المنتجات مُعَرَّفة بشكل صحيح، ويجب أن تضمن معالجتها السلامة الميكروبيولوجية ومكافحة الطفيليات.
ما كشفته عمليات التفتيش
ووصف المفتشون وجود وحدات مجمدة لا تزال تحتوي على أجزاء مثل الأرجل والمخالب والرؤوس. بدون وضع علامات إلزامية فيما يتعلق بالدفعة، أو التاريخ، أو بلد المنشأ، أو ظروف التخزين. في هذه الحالة، لا يُمكن استبعاد مخاطر انتقال مُسببات الأمراض أو ضمان استمرارية سلسلة التبريد.
تفاقم نقص الوثائق التي تثبت قانونية دخول الشحنات وإمكانية تتبعها بسبب قصور في معلومات المستهلكين. هذه الأنواع من العيوب، تكررت في أماكن مختلفة تم تفتيشهاويرتبط ذلك بارتفاع خطر التلوث وممارسات التخزين غير القياسية.
العقوبات والتدابير المتخذة
وبعد إغلاق المنشأة صدر أمر الإزالة الفورية من المخزون تم رصد المخالفة، وبدأت إجراءات المعاقبة. يواجه المسؤولون غرامات قد تصل إلى [المبلغ المفقود]. 60 مليون دولار، بالإضافة إلى الإجراءات القانونية المحتملة إذا تم العثور على أضرار أو مخاطر إضافية على الصحة العامة.
وأعلنت الهيئة الصحية عن تكثيف عمليات التفتيش في أروقة التسوق بالقطاع، بهدف مقاطعة الإمداد غير المنتظم من المنتجات ذات الأصل الحيواني ومنع وقوع حوادث جديدة مرتبطة ببيع السلاحف والضفادع المجمدة دون رقابة.
توازن الضوابط: أكثر من 230 عملية تفتيش ومستوى عالٍ من عدم الامتثال
منذ عام 2023، تم تنفيذ ما يلي أكثر من 230 عملية تفتيش إلى الشركات التي تبيع أغذية مستوردة، حيث يبلغ معدل عدم الامتثال حوالي 60%، وفقًا للسلطات. يشير هذا النمط إلى مشاكل مستمرة في وضع العلامات، وتوثيق الاستيراد، والتخزين، وإمكانية التتبع.
وتهدف الرقابة المتزايدة إلى تعزيز التغيير في العادات في سلسلة التوريد والمبيعات، بحيث تلبي الإمدادات الحد الأدنى من معايير السلامة. لا ينبغي أن تصل إلى المستهلك النهائي.لا ينبغي أن تصل الأطعمة ذات الأصل الحيواني إلى المستهلك النهائي.
نصائح للمستهلكين في إسبانيا وأوروبا
في مثل هذه الحالات ينصح المتخصصون بمراجعة المنشأ والعلامات والأختام الرسمية قبل شراء المنتجات الحيوانية، خاصةً إذا كانت من مصادر حيوانية غريبة أو مستوردة، يُرجى مراجعة الملصق. يجب أن تتضمن المعلومات الظاهرة بلد المنشأ، وتاريخ الصنع، ورقم الدفعة، بالإضافة إلى تعليمات التخزين.
على المستوى الأوروبي، تشترط السلطات تقديم الأغذية ذات الأصل الحيواني مع بيانات تعريف واضحة وبيانات تعريف واضحة. إن تجنب القنوات غير الرسمية وإعطاء الأولوية للشركات التي تُطبّق ضوابط رسمية يُقلّل من خطر الأمراض الحيوانية المنشأ وفشل سلسلة التبريد.
في حالة وجود أي شك في وجود مخالفات - على سبيل المثال، عدم وجود تصنيف باللغة الإسبانية أو بيانات غير كاملة - فمن المستحسن لا تشتري المنتج والإبلاغ عنها إلى خدمات حماية المستهلك أو سلامة الأغذية ذات الصلة.
وتقدم قضية باريو ميجز العديد من الدروس: فبيع السلاحف والضفادع المجمدة دون إمكانية تتبعها يشكل جريمة جنائية. خطر حقيقيوقد كشفت عمليات التفتيش عن نسبة عالية من حالات عدم الامتثال؛ وتهدف العقوبات إلى تثبيط الممارسات التي تنتهك اللوائح وحماية المستهلك.