المحار السكك الحديدية إنها رخويات معروفة بطعمها اللذيذ. يعتبر طعامًا شهيًا لمن يستطيع تحمله. هم ذوات الصدفتين التي تعيش في المياه العذبة ولها خصائص تميزها عن المحار البحري. في هذه المقالة سنعلمك بكل ما يتعلق بهذه الأنواع.
هل تريد أن تعرف سبب ارتفاع أسعارها وما هي أهم ميزاتها؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
الملامح الرئيسية
أصداف المحار ذات القضبان شديدة الصلابة وتتكون من كربونات الكالسيوم. يمكننا أن نجد على سطح البطلينوس نصف القطر والخطوط الشعاعية التي تجعلها مختلفة عن الأنواع الأخرى من البطلينوس. هناك أجزاء من الغلاف تكون فيها الخطوط واضحة تمامًا وعندما تتقاطع مع بعضها البعض فإنها تؤدي إلى ظهور شبكات. هذه الخصائص تجعلها مختلفة تمامًا عن المحار الأخرى.
كما رأينا في مقالات أخرى ، لكل نوع شيئًا فريدًا يجعله مميزًا ومختلفًا عن الأنواع الأخرى. إذا قارناه بسطح البطلينوس اللزج ، يمكننا أن نرى أنه أكثر سلاسة. في ذلك لا يمكننا التفريق بين البرامق كما هو الحال في المحار.
في الأنواع الأخرى من البطلينوس نجد المحار ذو الصمامات البيضاوية. ومع ذلك ، فإن منشورات المحار ذات السكة الحديدية مستديرة ولها أربطة مكونة من بروتين بخصائص مرنة. يُعرف بأنه نوع من الأسنان والقنوات التي تجعل هذه الصمامات تتحرك من الأعلى إلى القشرة السفلية بحيث لا يتعرض جسم البطلينوس للخطر.
على الرغم من أن لديهم خصائص المحار الأخرى ، القشرة رقيقة جدا. يحتوي على كتلة نموذجية في المنطقة الظهرية تسمى umbo. من حيث اللون ، فإنه يختلف أيضًا عن المحار الأخرى. بشكل عام ، أي محار له لون يتراوح من الرمادي الداكن إلى الرمادي الفاتح مع وجود القليل من البقع البنية. ومع ذلك ، فإن المحار القطني له لون يشبه الكريم. يبدو الأمر كما لو كان لونًا بين الأصفر والبني. كما أن لديها بعض العلامات التجارية الأكثر قتامة.
زراعة المحار عبر السكك الحديدية
من أجل استهلاك هذه الأطعمة الشهية الرائعة ، يتم استخدام حدائق الاستزراع المائي الحرفية حيث يتم استزراع المحار عبر السكك الحديدية. تتم الزراعة بطرق مختلفة. يمكن لأصحاب المتنزهات الذهاب سيرًا على الأقدام لجمع المحار أو يمكنهم استخدام القوارب إذا كان الرقم كبيرًا جدًا.
بالنسبة للمجموعة ، يتم استخدام مجرفة خاصة قادرة على إزالة الرمال من القاع وجمع الصدفتين اللذيذة. تحتوي المجرفة على أطراف منفصلة حتى يتمكنوا من اختيار تلك ذات الحجم المناسب ليتم اعتبارهم بالغين. إنه نشاط تقليدي له أكثر من 500 عام من التاريخ ويستمر مع مرور الوقت. وذلك بفضل الثقافة الموروثة من جيل إلى جيل ، فضلاً عن إنتاجيتها العالية.
المتخصصون ليسوا مسؤولين فقط عن نقل الخبرة في استزراع المحار بالسكك الحديدية ، ولكن أيضًا عن الحب والاحتراف اللذين ينبغي القيام بهما. على الرغم من أنه يبدو شيئًا حرفيًا جدًا ومتخلفًا في الوقت الحالي ، في الوقت الحالي تعيش حوالي 650 عائلة بفضل زراعة المحار عبر السكك الحديدية.
يمثل أصحاب الحديقة أيضًا أحد الأنشطة الاقتصادية الأولى في فيلاغارسيا دي أروسا. وهو أن هذا البطلينوس يعتبر الأغلى في العالم منذ السنوات العشر الماضية. تم إنتاج حوالي 10 طن سنويًا ، أي ما يعادل أكثر من 3200 مليون يورو في المتوسط سنويًا. وقد فاقت مبيعات هذه القواقع المحار والرخويات واليابانية الأخرى.
متطلبات الزراعة
تتطلب هذه البطلينوس متطلبات معينة للزراعة. من بين هذه المتطلبات نجد رعاية جيدة للأموال. من أجل أن تكون قادرة على جمع هذه ذات الصدفتين بشكل جيد ويمكن أن تتطور بشكل صحيح ، فمن الضروري إزالة الطحالب من جميع أنحاء الأرض. من الضروري أيضًا التحكم في جميع الحيوانات المفترسة الطبيعية التي تمتلكها هذه الرخويات.
ولزيادة الأوكسجين في الركيزة وتمكين المحار من الحصول على الأكسجين للتنفس بسهولة أكبر ، يتم استخدام تقنية المحراث السفلي. هذه هي الطريقة التي تزرع بها عينات الأحداث ، بالتناوب على أعماق مختلفة بحيث يكون لديهم تيار جيد من الماء.
عندما ينمو المحار إلى الحجم المثالي الذي يُنظر إليه تجاريًا ، يتم حصاده بالمعاول أو المجارف التقليدية. هناك العديد من المدن التي يعتبر بيع المحار عبر السكك الحديدية مصدر دخلها الرئيسي. في حد ذاته ، ليس فقط بسبب بيع المحار ، ولكن بسبب الأهمية التي تحظى بها على المستوى الثقافي والسياحي ولكامل شعبيتها. يبدو الأمر كما لو أن هذه البطلينوس كانت مركز الجذب للمدينة بأكملها وتحرك اقتصادها حولها.
استزراع الكتوم بالسكك الحديدية معترف بها في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها اللذيذ. قد نتحدث عن أغنى محار يمكنك تذوقه على الإطلاق. تتميز الحدائق التي تزرع فيها بأنها تنافسية للغاية وتشتهر بإنتاج أعلى من المحار الأخرى. هذا يرجع إلى السعر الجيد الذي تتمتع به حول العالم.
خصائص مفيدة
إنه ليس فقط أفضل البطلينوس في العالم من حيث النكهة والأغلى ثمناً ، ولكنه أيضًا محار يحتوي على أقل مستوى من الدهون. وبالتالي يحتوي فقط على 47 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتجات. إنه أحد المأكولات البحرية الأكثر اختيارًا من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الاستمرار في الاستمتاع بالطعم الجيد على الرغم من اتباع نظام غذائي.
كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. نلتقي بفيتامين B3 و A ومعادن الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. تساعد كل هذه الفيتامينات والمعادن في استكمال الاحتياجات الغذائية لتكون صحيًا.
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من التعرف على هذه المحار اللذيذة بشكل أفضل. هل سمعت بهم من قبل؟