مع اقتراب فصل الربيع، ينظر كورنيلانا مرة أخرى نحو نهر نارسيا لقد بدأ موسم صيد سمك السلمون بالفعل. أصبح افتتاح موسم الصيد التقليدي بمثابة مقدمة لأحد أكثر الأحداث المنتظرة في التقويم الريفي الأستوري: معرض كورنيلانا لسمك السلمون، المعروف أيضًا باسم كابيناستور، وهو مهرجان تم إعلانه ذا أهمية سياحية إقليمية.
على مدار عطلة نهاية أسبوع كاملة، تتحول المدينة الواقعة في بلدية سالاس إلى نقطة التقاء للصيادين، والقناصة، وأصحاب الفنادق، ومحبي الطبيعةيأتي آلاف الأشخاص إلى محيط دير سان سلفادور للمشاركة في مسابقة تجمع بين تقاليد الصيد والوعي البيئي وفن الطهي والنشاط الاقتصادي حول ما يسمى "ملك النهر".
معرض مرتبط ببداية موسم سمك السلمون
يُقام معرض سمك السلمون في كورنيلانا بالتنسيق مع افتتاح موسم صيد سمك السلمون في أستورياس، المقرر إجراؤه يوم سبت في شهر أبريل. في ذلك اليوم، في الصباح الباكر، انتشر مئات الصيادين عبر مناطق صيد سمك السلمون وامتداداتها بهدف واضح للغاية: محاولة صيد سمك كامبانو أستورياس، وهو أول سمك سلمون في الموسم.
إن رمز الجرس متجذر بعمق في ثقافة أستورياس. في الماضي، كان يتم الإعلان عن القبض عليهم بقرع أجراس الكنائس. على ضفاف النهر، ولا يزال هذا الحدث يحظى باهتمام اجتماعي وإعلامي واسع حتى اليوم. وتصبح العينة التي تُفتتح بها الموسم نجمة مزاد علني في كورنيانا، حيث قد يصل سعرها إلى مبالغ باهظة، مما يُحدث أثراً رمزياً واقتصادياً بالغاً.
كابيناستور، التي روج لها رابطة الصيادين المحافظين على البيئة في إمارة أستورياس بالتعاون مع مجلس مدينة سالاس ومنظمات أخرى، أصبح المعرض منصةً لعرض ثقافة صيد سمك السلمون في غرب أستورياس. وقد حظي المعرض بمكانة بارزة على أجندة المنطقة، ليس فقط لمن يمارسون الصيد بأنفسهم، بل أيضاً للزوار الراغبين في التعرف على التقاليد المرتبطة بالنهر.
تم تحديد الموعد مهرجان الاهتمام السياحي الإقليميوهذا يقرّ بأهميتها التاريخية وقدرتها على جذب الناس من مختلف مناطق أستورياس، ومن مجتمعات أخرى وحتى من دول أوروبية أخرى مهتمة بصيد الأسماك الرياضي والسياحة الطبيعية.
إلى جانب الأنشطة في أرض المعارض، يقدم قطاع الضيافة في سالاس وكورنيلانا قوائم طعام خاصة. استناداً إلى منتجات الصيد البري والبحري، مما يعزز الجانب الغذائي للحدث ويعطي دفعة قوية للقطاع خلال عطلة نهاية الأسبوع تلك.
المكان: دير سان سلفادور وقلب كورنيانا
يُعد المكان الذي يُقام فيه المعرض أحد أهم عوامل الجذب فيه. تم نصب الخيام والأكشاك في المنطقة المحيطة بدير سان سلفادور دي كورنيانادير ذو تاريخ يمتد لما يقرب من ألف عام، مما يضيف عنصراً تراثياً مميزاً للغاية إلى الحدث بأكمله.
يتم تنظيمها بشكل مستمر طوال عطلة نهاية الأسبوع جولات سياحية بصحبة مرشدين في الديربفضل الجولات السياحية المُتاحة صباحاً ومساءً، يُمكن للزوار التعرّف أكثر على تاريخ المبنى وعلاقته بالمنطقة المحيطة. وقد أصبحت هذه المسارات التراثية نشاطاً مُفضّلاً لدى هواة الصيد الذين يجمعون بين شغفهم بالصيد واهتماماتهم الثقافية.
تضم منطقة أرض المعارض حوالي خمسين كشكاً، مع تمثيل واسع للشركات والحرفيين المتخصصين في صيد الأسماك والصيد البريبالإضافة إلى عارضين للمنتجات الزراعية والحرف اليدوية المحلية. هنا يمكنك أن تجد كل شيء من صنارات الصيد وبكرات الصيد والطعم، إلى الملابس التقنية وأدوات المائدة والنقانق والأجبان والحلويات أو المنتجات النموذجية من غرب أستورياس.
يظل المكان مفتوحًا من الصباح إلى المساء، وتمتد ساعات العمل عادةً حتى بعد الساعة 8:00 مساءً. تدفق الزوار ثابت طوال اليومينومع ذلك، ووفقًا للمنظمة، فإن أكبر تجمع للناس يحدث يوم الأحد، بالتزامن مع مزاد أول سمك سلمون في الموسم.
كما تشعر شوارع كورنيلانا والحانات والمطاعم في المنطقة بتأثير هذا الحدث. ويحوّل وجود آلاف الأشخاص المدينة إلى... مكان نابض بالحياة للغاية، مع شرفات كاملة وأجواء احتفالية.ولكن دون فقدان الأجواء العائلية التي عادة ما تصاحب المعارض الريفية في أستورياس.
البرنامج: ورش عمل، محاضرات، معارض، وفنون الطهي
يقدم معرض كورنيلانا للسلمون برنامج أنشطة متنوع للغايةصُمم هذا الحدث لجذب المتخصصين وعامة الناس والعائلات على حد سواء، ويضم مجموعة متنوعة من الأنشطة الرياضية والتعليمية والترفيهية التي تبدأ في الصباح الباكر، وتنتشر عبر خيام ومناطق خارجية مختلفة.
ومن بين ورش العمل الأكثر شعبية تلك المتعلقة بـ الرماية الدقيقة بالبندقيةينظم نادي أستورياس للرماية الميدانية هذه الفعالية، حيث يُحدد عادةً عدة جلسات يوميًا لإتاحة الفرصة لكل من المتحمسين ذوي الخبرة والفضوليين للمشاركة. وتلعب ورشة العمل دورًا هامًا أيضًا. الرماية، بتنسيق من جمعية رماة فيلافيسيوسا، التي تُعرّف البالغين والأطفال بهذه الرياضة.
ومن نقاط قوة البرنامج الأخرى ما يلي: عروض الصيد بالصقور تتولى منظمة فالكونز غاليسيا تنظيم العروض، حيث تعرض الطيور الجارحة وهي تحلق، وتشرح كيفية التعامل معها ودورها التاريخي في الصيد. وتجذب هذه العروض حشوداً غفيرة إلى المنطقة لما لها من قيمة بصرية وتعليمية.
وفيما يتعلق بالتواصل، يخصص المعرض مساحة لـ محادثات ومناقشات فنية حول الصيد البري والبحري وحماية البيئة الطبيعيةوتشمل أبرز الفعاليات مؤتمرات حول صحة الحيوان - مثل المؤتمر المخصص للقراد والوقاية من المخاطر المرتبطة به - وموائد مستديرة حول مستقبل صيد الأسماك والصيد البري في أستورياس، والتي يشارك فيها ممثلون عن جمعيات صيد الأسماك من نارسيا واتحاد الصيد في الإمارة.
تتيح لنا هذه الجلسات معالجة قضايا رئيسية مثل ظروف النهر، ولوائح الصيد، وإدارة موارد الصيدوتصر الإمارة على أن التنظيم الحالي لصيد سمك السلمون أكثر صرامة من المراحل السابقة، بهدف معلن يتمثل في ضمان تعافي أعداد الأسماك واستدامتها على المدى الطويل.
يلعب الجانب المتعلق بالطهي دورًا رئيسيًا أيضًا. ويتم تنظيم الفعاليات خلال فترة ما بعد الظهر. عروض الطهي والمعارض الفنيةومن الأمثلة على ذلك عرض الشيف ديفيد مونتيس، الذي يقدم أطباقاً مصنوعة من الأسماك ولحوم الطرائد. تُعرّف هذه العروض الحضور بطرق مختلفة لتحضير وتذوق سمك السلمون وأنواع أخرى من الأسماك، مما يعزز الصلة بين التراث الطبيعي وفن الطهي المحلي.
كابيناستور: صيد الأسماك والصيد البري والحفاظ على البيئة الريفية
وبعيدًا عن كونه معرضًا للصيد فحسب، يُنظر إلى كابيناستور على أنه مسابقة متخصصة في صيد الأسماك والصيد البري والطبيعةتجمع منصاتهم بين جمعيات صيد الأسماك، وجمعيات الصيد البري، والنوادي الرياضية، والكيانات المرتبطة بالحفاظ على النظم الإيكولوجية للأنهار والغابات.
ومن أبرز الجوانب الجديرة بالذكر وجود جمعيات على ضفاف النهر مثل "Las Mestas del Narcea" أو "El Banzao" أو "El Maravayu"يعرضون مشاريعهم لإعادة التوطين، وترميم الموائل، والتوعية البيئية. وفي بعض الحالات، يعرضون صغار سمك السلمون من مزارع الأسماك، مما يسمح لهم بشرح أعمال التكاثر والإطلاق التي تتم بالتعاون مع الحكومة بشكل واضح.
وفي الوقت نفسه، غالباً ما تُثير النقاشات حول مستقبل صيد الأسماك في أستورياس العديد من القضايا. مخاوف مشتركة بشأن الضغط على الأنهارتُعدّ جودة المياه، وانخفاض كميات الصيد، وضرورة التوفيق بين الأنشطة الترفيهية والحفاظ على البيئة، من أهمّ الشواغل. وتؤكد الجمعيات أن الصيد التقليدي لا يُمكن أن يستمر إلا إذا تمّ الحفاظ على بيئة النهر في حالة جيدة.
في قطاع الصيد، تحتفظ لجنة الاحتياطيات العادلة بمساحة لتحليل الوضع الحالي للصيد في الإمارةضم الاجتماع ممثلين عن اتحاد الصيد في أستورياس وجمعيات صيد محلية مختلفة. وشملت المواضيع التي نوقشت إدارة أعداد الحيوانات البرية، والسلامة، والتعايش مع الاستخدامات الأخرى للأرض، وأهمية الصيد للاقتصاد الريفي.
يضم كابيناستور أيضًا عنصرًا للمعرض مع مسابقات التصوير الفوتوغرافي المتعلقة بالصيد والطبيعةبالإضافة إلى مسابقات الرماية الافتراضية وحفلات توزيع الجوائز التي يروج لها اتحاد الصيد والرمي في الإمارة. كل هذا يجعل من هذا الحدث ملتقى سنويًا لهذا القطاع في أستورياس.
مزاد أول سمك سلمون في أستورياس، لحظة محورية في عطلة نهاية الأسبوع
إذا كان هناك حدث واحد يلفت انتباه معرض كورنيلانا للسلمون، فهو بلا شك... مزاد كامبانو أستورياسيتم عرض العينة، التي تم اصطيادها في أنهار أستورياس في بداية موسم الصيد المغلق، للبيع في مزاد علني يعقد عادة يوم الأحد في وقت مبكر من بعد الظهر، عادةً حوالي الساعة 1:15 مساءً.
تؤكد المنظمة وجود عشرات المتنافسين من المطاعم والشركات يرغب الجميع في الحصول على شرف اصطياد أول سمكة سلمون في الموسم. إذا تعذر إجراء المزاد في المحاولة الأولى لأي سبب من الأسباب - على سبيل المثال، في حالة عدم اصطياد أي سمكة - تُعقد جولة ثانية في وقت متأخر من بعد الظهر لمحاولة إتمام المزايدة.
عندما يتم صيد أول سمكة سلمون في الموسم ويُقام المزاد، يكون مجلس مدينة سالاس مسؤولاً عن توفير جميع البنية التحتية اللازمة للمزاد ولإبراز دور الصياد. يحصل المشتري على السمك وتغطية إعلامية واسعة، بينما يُفسر الفوز بأول سمكة سلمون في العام على أنه بادرة دعم للتقاليد والصناعة.
يحصل الصياد الذي ينجح في اصطياد أول سمكة سلمون في الموسم في أستورياس، بالإضافة إلى القيمة الاقتصادية للسمكة، كأس، ومعدات صيد، وجوائز متنوعة في مجال فنون الطهي تقدم هذه العروض من قبل المؤسسات الشريكة. وتشمل غالباً وجبات غداء أو عشاء لشخصين في مطاعم مرتبطة بتربية سمك السلمون، مما يعزز العلاقة بين صيد الأسماك وصناعة الضيافة.
على الرغم من أن الأحوال الجوية أو حالة النهر قد تعقد عملية الصيد في بعض الإصدارات، لا يزال الترقب المحيط بأول سمكة في الموسم مرتفعاً للغاية.حتى في السنوات التي يتأخر فيها ظهور العينة الأولى، فإن احتمال وصول أخبار الصيد في أي لحظة يبقي الصيادين والمشترين والمتفرجين الفضوليين في حالة ترقب شديد.
التقدير والجوائز وحضور الجمهور
لا يقتصر معرض كورنيلانا للسلمون على المعرض التجاري والمزاد فحسب، بل يتم خلال عطلة نهاية الأسبوع تقديم جوائز متنوعة من المنتجات والخدمات. جوائز للأفراد والمنظمات المرتبطة بعالم الصيد البري والبحريوكذلك أولئك الذين دعموا الاحتفال بهذا الحدث باستمرار لسنوات.
من بين أكثر اللحظات المؤثرة في البرنامج عرض... جوائز صياد السمك والصياد المتميز لهذا العامفي إحدى النسخ الأخيرة، مُنحت الجوائز لزوجين من الآباء والأبناء. في فئة صيد الأسماك، نال مارينو ألفاريز كولادو وابنه إينول ألفاريز لوبيز التكريم، لصلتهما الوثيقة بنهر نارثيا ونجاحهما في صيد سمك السلمون.
في مجال الصيد، مُنح لقب صياد العام لـ فرانسيسكو مارتينيز أوليفيروس، المعروف باسم "باكو إل دي سالاس"، وابنته ماريا مارتينيز فرنانديزكان الهدف من هذا التكريم هو تسليط الضوء على انتقال هذه الممارسات التقليدية عبر الأجيال في المناطق الريفية، وإظهار كيف تتولى الأجيال الجديدة زمام الأمور في صيد الأسماك والصيد البري.
كما يستغل منظمو المعرض الافتتاح للاعتراف بـ ولاء بعض العارضين الذين يحضرون هذا الحدث منذ عقودهذا هو الحال، على سبيل المثال، بالنسبة للحرفيين المتخصصين في صناعة طعوم الصيد الذين كان لهم حضور مستمر في أكشاك كورنيلانا لأكثر من عشرين عامًا وأصبحوا مرجعًا للمتحمسين.
فيما يتعلق بأرقام المشاركة، تعمل إدارة المعرض مع يُقدر عدد الزوار بنحو 7.000 زائر خلال عطلة نهاية الأسبوعاستناداً إلى بيانات السنوات السابقة، يمثل هذا تدفقاً كبيراً لمدينة بحجم كورنيلانا، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص يوم الأحد، عندما يكون مزاد أول سمك سلمون في الموسم بمثابة عامل الجذب الرئيسي.
عرضٌ للعالم الريفي الأستوري ذي نطاق إقليمي
يصر مجلس مدينة سالاس وإدارة كابيناستور على أن معرض سمك السلمون الحدث الأبرز للمجلسسواء من حيث السياحة أو التغطية الإعلامية. بالنسبة لمجلس المدينة، يهدف هذا الحدث إلى تعزيز صورة كورنيلانا باعتبارها "مركز التقاليد والطبيعة على ضفاف النهر" وإبراز التراث الطبيعي لمنطقة نارسيا.
عادة ما يحضر مراسم الافتتاح... السلطات المحلية والإقليمية وممثلو مختلف الأطرافبالإضافة إلى مسؤولين حكوميين من الإمارة مرتبطين بالقطاعات الزراعية والحيوانية والبيئية. وغالبًا ما تؤكد تدخلاتهم على أهمية التوفيق بين الاستخدام التقليدي للنهر وسياسات الحفاظ على البيئة ولوائح الصيد المستدامة المتزايدة.
ويتجلى دور المعرض كمنصة لعرض العالم الريفي أيضاً في وجود منتجو الأغذية الزراعية والحرفيون يجد المشاركون في هذا الحدث فرصةً لتعزيز مكانتهم وبيع منتجاتهم مباشرةً لجمهور يُقدّر المنتجات المحلية. ويُساهم الجمع بين الأجنحة التقنية وأكشاك الطعام في توفير تجربة متكاملة للزوار.
بالنسبة لقطاع السياحة، يعمل معرض سمك السلمون أيضاً كـ منصة ترويجية لمجلس مدينة سالاس والمناطق المحيطة بهايستغل العديد من الزوار الرحلة لاستكشاف مناطق الجذب السياحي الأخرى القريبة، مثل مسارات المشي لمسافات طويلة، أو المناطق النهرية، أو المركز التاريخي لمدينة سالاس نفسها، وهو ما يعني قضاء ليالٍ في المنطقة وإنفاق المال فيها.
في نهاية عطلة نهاية الأسبوع، انتاب كورنيلانا شعورٌ بأنه قد مرّ بأيامٍ عصيبةٍ حيث التقاليد، والطبيعة، والرياضة، والتجارة، وفن الطهي يجتمعون حول سمك السلمون. وبذلك يعزز معرض كابيناستور للسلمون مكانته كمعيار لثقافة ضفاف الأنهار في أستورياس وكواحد من أهم الأحداث في التقويم الاحتفالي وموسم صيد الأسماك في شمال إسبانيا.
